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329: 名無しの生活暮らしさん 2016/03/16(水)03:54:59 ID:IH8
皆やっぱりカーチャンの思い出の味ってやつを持ってるものなのかな
スレの流れと、先日テレビで見た「あなたの思い出の味を再現します」というサービスをしている料理人の話でふと気がついたんだけど、
私には具体的かつ強く心に残っている「母親の味」ってのが思い当たらないんだよね
何でだろう、ちゃんと毎日ご飯を作ってくれてたし少なくともフツメシ以上(私はずっとメシウマだと思っていたけど)だったはずなのに
玉子焼きは何となく覚えてる、だし巻きじゃなく醤油と砂糖を入れた甘じょっぱい味で、ちょっと焦げてて見た目はあまり良くないけど好きだった
目玉焼きは○○の味ってほど個性が出るものではないけど、母はいつも焼きながら塩を振って味を付けていたので
私は上京して自炊するようになるまで目玉焼きに醤油やソースをかけるという発想がなかった
そういうことは覚えてるんだけど、いざどんな味だったか、どんな火の入れ加減だったかと聞かれると記憶があやふやになる
母の南瓜の煮付けの作り方も覚えてるし、カレーのときの材料の切り方、何の肉を良く使っていたかも覚えてるんだけど
「我が家の味といったらコレ!」という特定のメニューは思い当たらないし、仮に思い出料理人に味を再現してもらおうとなったとしても
具体的にここはもっとこんな味、みたいに指定できる自信がない
実は自炊を始めてから薄味好みになって、母の味付けはちょっと濃いと感じるようになったりはしたけど、それでもずっと私達のために食事を作ってくれていた母の味は大好きだったはずなのに
思い出の味に自信が持てない自分は薄情なのか、感性が鈍いんじゃないかとか考えてしまってちょっと情けないし切ない




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330: 名無しの生活暮らしさん 2016/03/16(水)06:53:30 ID:SbH
>>329
共有してる人はいない?
お父さんとかご兄弟とか
あなたの料理を食べさせて
多分、もうあなたの味そのものが
薄味でもお母さんの味になってるんじゃないかな




333: 名無しの生活暮らしさん 2016/03/16(水)07:52:11 ID:IH8
>>330
レスありがとう
家族は父と妹がいるんだけど、父も母亡き後は自分で食事を作っているし妹も家庭を持っているしで
皆それぞれ自分あるいは婚家好みの味付けになってる気がするな
その状態で母親の味付けを再度共有できるかどうかってところだけど、逆に言えば例えば妹の手料理を食べても特に違和感なく自然に味わえているということは
全く同じではなくても、私も妹も母の味の系譜は受け継いでいるのかも知れないね
330で書いてくれた下2行にちょっとグッときてしまった、そう言ってくれてありがとう




336: 名無しの生活暮らしさん 2016/03/16(水)08:59:33 ID:zyH
>>329
私もみてたー
今度の日曜日特別版みたいなのまたやるみたいだよ。

私は上でも書いた母の唐揚げと、父のバターライスが死ぬ前に食べたいなあ。
デザートは母のプリンと生クリームのケーキ。
自分で作ってもあの味にどうしてもならないんだよね。

なのであのドラマみながら、食べた事ない人が本当にあんなに再現出来るのだったらすごいなと思った。

そして今は昨日行った回転寿司で食べた筋子の握りが食べたいw

>>333
お母さんの味+あなたの味として進化してると思う。
私の場合はどちらかというと父+自分なんだけど。

その受けついだ物を、身近な誰かに伝えていってほしいな。
そうする事でお母さんは生き続けていくと思うんだ。
家庭料理とか味覚ってそういう物だと思う。
食育ってやつなのかな。




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